Cuarto cumple blog, de nuevo llego tarde

De nuevo se me pasa el cumpleaños del blog, no se me dan bien los años pares! La verdad es que he tenido un mes de junio....para olvidar. Está siendo un annus horribilis (los que no sepáis latín no penséis mal) y pensé que era en julio en lugar de en junio.
Así que aquí os traigo una receta fresquita para celebrar las 4 primaveras del blog. La incluyó Belén en el taller de cupcakes para comer y precisamente por mi mala pata (nunca mejor dicho) no pude hacerla durante el taller. Pronto os enseñaré las cositas que sí horneé y seguiré horneando algunas de sus maravillosas recetas.

Son unos cupcakes muy frescos, nada empalagosos que llevan dos frutas deliciosas: Los arándanos y... la lima! Me apasiona la lima para los bizcochos, la fragancia de su ralladura es una pasada y el zumo le da un toque ácido a la crema espectacular.

La masa del cupcake es densa pero al hornearlo queda un bizcocho super esponjoso. En serio, de lo mejorcito que he probado.

Y la crema qué decir, me decanté por una sugerencia de una antigua alumna de nata montada con leche condensada aderezada con zumo de lima. Para llorar de emoción...

Y si ya lo acompañas de una copilla bien preparada y te rodeas de la mejor compañía rematas una velada estupenda.

Así que soplemos la vela por este añito y que el año que viene sea mejor y me acuerde a tiempo. Happy birthblog to me!

Un tercer cumpleblog dulce y crujiente

Sí señor,  ya ha pasado otro año! Cómo pasa el tiempo, ni lo vemos!!! Tres añitos ya desde que inicié esta aventura con la que disfruto y a veces sufro a partes iguales. Lleva trabajo y sé que no dedico todo el tiempo que debería a los detalles ni a las fotos pero subo cada post con mucha ilusión y ganas de enseñaros cositas nuevas.
Como os conté en el post anterior disfruté muchísimo con el taller de pastelería.  Durante las semanas del taller me quedó una elaboración pendiente y decidí que la prepararía para este día tan especial. Bueno, realmente la preparé hace unos días para una comida-barbacoa con la que inauguramos el buen tiempo (y justo después se fue, se ve que lo espantamos, jajaja).

 

Así que aquí os presento una deliciosa torre de profiteroles, o lo que es lo mismo, una croque en bouche! Preparé los pastelitos y rellené unos de nata con queso y otros de muselina con ralladura de lima (hecha en el micro como acostumbro últimamente,  rápido,  fácil y una textura espectacular). Los decoré con fondant pastelero en dos colores (los del blog), los rosas de frambuesa y los verdes de lima. Qué deliciosa combinación! Y ya sólo quedaba ponerlos sobre la base de hojaldre (también casero) cubierta con caramelo.

 

Lo más complicado me parece el punto del caramelo. Y cómo quema! Mi pulgar izquierdo aún no se ha recuperado. Pero el resultado es tan espectacular y delicioso que merece la pena, aunque mi torre sea un pequeño homenaje a la de Pisa...

 

Para acompañar las delicias que mi amiga Cris nos tenía preparadas llevé mi tarro con grifo remonísimo llenito de sangría!!! Fresquita y rica, demasiado creo yo, porque entraba muy bien y se subía a la cabeza, jajaja.

 

Soplemos las velas juntos. Yo seguiré con mucha ilusión para llegar a un año más!

Gofres para el segundo cumpleblog

Esta semana os dejo el post unos días antes por varios motivos: primero, estoy de vacaciones! Así que lo he dejado listo para disfrutar estos días a tope, pocos pero prometo aprovecharlos al máximo. Segundo, hoy hace un mes que fue el segundo cumpleblog y se me había pasado!!! Cómo ha sido posible? La verdad es que tuve un junio de locos y me centré tanto en la coca de San Juan que... me pasó inadvertido.
Así que aquí está la receta con la que celebrar el segundo aniversario del blog. Unos gofres mega deliciosos que no es que sepan igual que los comprados, es que saben mucho mejor!!! Como había comprado los moldes de silicona en aquella mi super compra en Lidl busqué una receta para estrenarlos. Vi muchas en las que la mezcla me parecía una variación bizcocho/tortitas y yo quería algo más elegante. Y entonces di con la receta de Julia, de Postreadicción. Una masa fermentada! Eso es lo que yo estaba buscando.

Soplad conmigooooo!!!

Preparé hace unas semanas el azúcar perlado, así que ya lo tenía todo listo. El azúcar avainillado le da ese sabor inconfundible a gofre, acentuado por el sabor inigualable de la masa fermentada.

Los horneé, ya que usé los moldes que os he comentado, aunque me he sentido tentada me niego a caer en la tentación de comprarme una gofrera que ocupe más espacio en mi trastero...

Mi acompañamiento preferido es nata y chocolate, así que aproveché que iba a preparar helado de galleta (sí, lo tengo pendiente de subir) y añadí sirope de chocolate, aunque no es lo mismo que el chocolate calentito que te ponen en los puestos...

Están bueníiiiisimos.

Ñam!

Por último, pero no por eso menos importante aprovecho el post para felicitar a mi abuela. Hoy cumple 87 añazos. Felicidades abuelita!!!!

Un año compartiendo delicias

Sí, ya hace un año que estoy aquí dándoos la lata! Parece mentira que ya haya pasado un año, desde aquel post donde os conté cómo surgió mi pasión por los cupcakes. He evolucionado mucho y sobre todo he aprendido muchísimo.

He descubierto a gente maravillosa en las redes sociales, blogs estupendos, todo un mundo reposteril creativo y muchas cosas más. He probado muchas técnicas, materiales, ingredientes, intentando quedarme con lo que más gustaría en nuestro país, sobre todo a nuestro paladar, haciendo mis postres lo más naturales posibles.
Me he formado en este campo aunque todavía me quede muuucho por aprender y me ha hecho muy feliz comprobar que hay gente que valora mi trabajo y lo más importante: disfruta con él.
Y aunque como dice el refrán "En casa del herrero cuchillo de palo" y llevo un año con una plantilla estándar de Blogger también pensé: qué carallo! habrá que tunear el blog no??? Como veis he cambiado un poco el aspecto del blog y tengo logo nuevo!!! Bueno, de hecho tengo logo, porque lo de antes no creo que se pudiera considerar logo, jajaja.
He aprovechado las habilidades artísticas y técnicas de mi prima Silvia y ha resultado esto. Espero que os guste :-D
Ya sabéis que no me dedico profesionalmente a la repostería (ojalá algún día), pero de alguna manera quiero agradeceros estar ahí y aunque mi presupuesto sea ajustado: quiero haceros un regalo! Así que.. SORTEOOOOOOO.
No es un sorteo enfocado a conseguir más seguidores, sino a agradecer a los que me seguis que os importe y os guste lo que hago aunque sólo sea un poquito. Con eso ya me siento satisfecha.
Pero como no puedo hacer 200 y pico regalitos la suerte decidirá a quien le toca un kit de iniciación o de ampliación de vuestros utensilios reposteriles.
Unas bases mínimas para participar:
- El sorteo sólo es válido en España (península e islas). Sorry por l@s que me siguen del otro lado del charco, pero temo que el envío sería más costoso que el propio regalo...
- Tenéis que apuntaros a través de la aplicación FanPromo en mi página de Facebook. Os dejo aquí el enlace.
- Tenéis de plazo desde hoy día 18 de junio hasta el día 5 de julio a las 12 de la noche.
Que qué sorteo? Pues a falta de recibir un pedido online para poder preparar el kit no puedo enseñaros la foto aún pero consta de algún cortador de galletas, cortadores de fondant con expulsor de diversas formas, estecas para modelar el fondant y decorar vuestras figuras, dos colorantes en gel... En cuanto lo tenga todo le hago una fotillo y actualizo el post.
Os dejo un pedacito de tarta para que lo celebréis conmigo. En un par de posts os contaré su historia.

Muchas gracias por estar ahí y darme ánimos para cumplir este año, espero que haya muchos más!!!
Actualizo el post para enseñaros lo que sorteo!!!
- 1 kg de fondant blanco
- 2 colorantes en gel
- 3 cortadores de galletas (corazón, círculo y muñeco)
- 3 cortadores con expulsor (mariposa, estrella y corazón)
- cápsulas de mini magdalenas azules y rosas
- un juego de 14 estecas para modelar fondant
- perlitas de chocolate
- sprinkles de princesas variados
- aromas varios
- cortador/marcador de fondant
- servilletas decoradas con temática reposteril
Os recuerdo que si no os gusta hornear y preferís que os lo den hecho se puede cambiar por alguna de mis delicias (dependiendo de la distancia a recorrer y el tipo de transporte): una docena de cupcakes, una docena de galletas... Podéis aprovechar alguna ocasión especial que tengáis y os lo haré personalizado 100%
A apuntarse que termina el día 5 de julio!!! Tenéis que hacerlo a través del enlace que aparece en mi página de Facebook con la etiqueta "Sorteo cumpleblog". De todas formas os dejo el enlace directo:
https://www.facebook.com/pages/Las-delicias-de-Gemma/432866013410931?id=432866013410931&sk=app_309523155741080