miércoles, 18 de junio de 2014

Cupcakes de nubes


Hoy hacemos un alto en el taller de macarons para disfrutar con unos cupcakes que nacieron de una votación en facebook. Tengo montones de recetas pendientes de probar y hacía mucho que no horneaba cupcakes así que pregunté en la página cuál os apetecía ver primero.


La ganadora fue la receta de cupcakes de nubes, que como viene pasando de un tiempo a esta parte improvisé. Me gusta partir de la receta básica y sustituir ingredientes, incluir otros y buscar una combinación armoniosa.
Como os digo es la receta básica con aroma de nubes (sí, se vende tal cual, aroma de nubes). No los quise rellenar. Me resisto a probar el Fluff y menos a incluirlo como relleno. Mejor un bizcochito esponjoso no?


Al pensar en la crema de decoración quise hacer algo un poquito más sano y que combinara a la perfección con el concepto nube (o jamones como los llamamos por aquí). Algo ligero, dulce, esponjoso... qué mejor que un merengue italiano! Brillante,  estable, ahora que ya tengo termómetro de azúcar y le voy pillando el truquillo tras hacer docenas de macarons...
Para coronarlos unas mini nubes que compré en Tiger hace tiempo y estaba deseando usar. No son una cucada???


Mil gracias a los que votasteis en la página y formáis parte de mi afición repostera. Ojalá pudiera enviaros un cupcake a todos y cada uno de vosotros. Estos los pudieron degustar mis compis de trabajo y uno de los votantes!!!

No hay comentarios:

Publicar un comentario