domingo, 28 de septiembre de 2014

Rollos de moras especiadas

Ya está aquí el otoño,  mi estación favorita, en la que nací,  en la que los árboles se tiñen de ocre y dejan estampas preciosas. Hoy os traigo una delicia para empezar a hacer frente al cambio de tiempo. Os acordáis de aquellas tartaletas que preparé para una barbacoa? Pues con las moras especiadas que sobraron preparé mermelada. Una mermelada especial y especiada claro, je je. Y un día pensé que sería estupenda como relleno de unos deliciosos rollos, siguiendo la receta de Alma de los rollos de canela.
No quise pasar la mermelada porque pensé que al estar las moras enteras quedaría más artesana. Y seguí los pasitos de la otra vez. Aquí os los dejo.

Esta vez los horneé un poco menos y los tapé antes para que no se tostasen en exceso. A que tenían una pinta impresionante???

Y con un poco de masa que me sobró preparé una trenza. Así tenemos otro modo de presentar nuestra delicia!

Espero que os guste. Antes de irme quiero deciros que estaré unas semanas ausente, es por un  buen motivo (buenísimo) y os echaré mucho de menos. Espero que vosotros a  mí un poquito. Volveré a finales de octubre con un montón de cositas que estoy preparando con muchísima ilusión.

domingo, 21 de septiembre de 2014

Cupcakes de sésamo

Cuando vi que en el Lidl traían ingredientes de comida japonesa no pude resistirme y me acerqué.  Pese a que no encontré algunos para preparar sushi me fijé en las botellitas de aceite de sésamo.  Al verlo pensé que podría hacer algo original con él y me puse a investigar. Resulta que es un aceite rico en ácidos grasos y por tanto bueno para bajar el colesterol y tiene múltiples propiedades. Recomiendan utilizarlo rebajado, imagino que uno de los motivos es que el sabor puede resultar fuerte al no estar acostumbrados.


Siempre me ha gustado el sésamo,  cuando en casa compramos panes de hamburguesa siempre busco en el fondo de la bolsa las semillas que se caen. Me encanta su sabor. Así que de decidí hacer una receta con este aceite. Además me regalaron una bolsita de sésamo garrapiñado así que me venía al pelo!


Preparé una receta de cupcakes con aceite de sésamo y aceite de oliva suave con sésamo garrapiñado.  El sésamo al ser pequeño no se va al fondo del cupcake y queda crujiente.
Como crema un SMBC, suave y sedoso. Estaba delicioso y la combinación era increíble.  Para rematar espolvoreé más sésamo garrapiñado.
¿Qué os parece esta adquisición? ¿Probaríais este aceite en otros platos? Yo creo que voy a intentarlo!